【タイトル】

１１月１２日（火）

【本文】

○親子丼 ○キャベツの味噌汁 ○柿 ○牛乳親子丼は、家庭では卵が半熟のトロトロに仕上げますが、給食の衛生の決まりである、７５度で１分以上の加熱をすると卵がカチカチに固まってしまいます。そこで、鶏肉を煮た具にとろみをつけて、卵を入れてよく混ぜて温度を上げます。そうするとトロトロのフワフワに仕上がって、教室で食べても美味しい親子丼になります。給食は美味しく食べるためにたくさんの工夫をしています。

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